בשר בקר שייטל מוקפץ בירקות
כארבע מנות עם תוספת
בצד .
החומרים :
1/2 ק"ג בשר
שייטל חתוך לקוביות די קטנות .
3/4 כוס רוטב סצ'ואן
ירקות כיד הדמיון –
לפי מה שאוהבים ולפי מה שיש בבית .
אני הכנתי עם הרקות
האלו :
1 בצל סגול חתוך לחצי
ולפרוסות ( הכל יהיה בתמונות )
1/4 כרוב קטן ירוק
חתוך לרצועות דקות
4 בצלים ירוקים חתוכים
5 פטריות שמפניון חתוכות לרבעים
שלושה חצאי פילפלים
חתוכים לרצועות בצבעים שונים
שני גזרים חתוכים
לגפרורים עבים
שני גבעולי סלרי
חתוכים לגפרורים .
אופן ההכנה :
להשרות את הבשר החתוך
ברוטב הסצ'ואן לחצי שעה
ובנתיים לחתוך ולהכין
את הירקות על מגש נקי .
להכין סיר רחב או
וואק ולטגן מעט את הבשר עם הרוטב
ממש כמה דקות לא יותר
מחמש דקות בשיטת הטיגון והעירבוב .
להוסיף את הירקות
קודם את הקשים כל פעם לטגן בהקפצה
ולהמשיך להוסיף את
הירקות ( כדאי לצפות בסרטון ) .
לטגן כמה דקות הכל
יחד באם נראה לכם סמיך מדי ניתן
להוסיף 1/4 כוס מים .
כדאי להגיש ליד אורז
לבן .
או לבשל לחוד חופן נכבד של איטריות ביצים נודלס
כ3 דקות ולהוסיף עם מלקחיים לתבשיל הבשר והירקות בתוספת
1/4 כוס רוטב סצ'ואן וחצי כוס מים ולבשל יחד עוד כשתי דקות .
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה