גולש מתכון ותיק ותיק בביתנו אני באמת לא יודעת למה יוצא לי להכין גולש לעיתים רחוקות
אולי כי אני כה אוהבת לגוון ... בקיצור סיר לחץ ומתכון פשוט פשוט , וגם באם אין סיר לחץ ( או פוחדים ממנו ) אפשר פשוט להגדיל את זמן הבישול . תמונות ההכנה בהמשך ♥ .
המתכון
החומרים :
שני בצלים גדולים
1 ק"ג בשר לגולש ( אני אוהבת צלעות בקר )
תבלינים : 1/4 כפית כורכום , מלח , בערך 3/4 כפית פלפל שחור , מעט צ'ילי גרוס , 1 כף גדושה פפריקה מתוקה .
1 קופסה עגבניות לקוביות של טל ( 800 גרם )
1 קופסה של 100 גרם רסק עגבניות .
2 כוסות מים רותחים אולי צריך מעט יותר לפי העין .
5
שיני שום שמנמנות .
5
תפוחי אדמה ( עם קליפה אדומה ) גדולים .
באם
אוהבים מעט חריף להוסיף בשלב התיבול 3/4 כפית תבלין צ'ילי גרוס .
אופן
ההכנה :
לקלוף
את הבצלים ולחתוך אותם לפרוסות עבות לשים בסיר הלחץ כ2 כפות שמן ולהזהיב את הבצל .
כשהבצל
מעט הוזהב להוסיף את קוביות הבשר ולערבב עם הבצל בעדינות עד שהבשר ישנה את צבעו להוסיף את העגבניות רסק העגבניות השום והמים הרותחים והתבלינים חוץ
מהמלח .
ולערבב
.
לסגור
את סיר הלחץ ולהביא לרתיחה להעביר לאש קטנה בדיוק ל35 דקות . לתת לו להתקרר עד
יציאת האדים .
בנתיים
לקלוף את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לרבעים כשהאדים יצאו להוסיף בעדינות את רבעי
תפוחי האדמה לערבב ולסגור שוב את סיר הלחץ אחרי הרתיחה לבשל על אש קטנה
עוד 5 דקות ושוב לתת להתקרר לפתוח את הסיר ולהוסיף מלח.