יום שישי, 25 באפריל 2014
יום חמישי, 17 באפריל 2014
פאבלובה אישית כל התהליך .....
פאבלובה אישית
החומרים :
6 חלבונים
2 +1/2 כוסות סוכר
טיפת חומץ
למלית :
קופסה + 1/2 תות שדה טרי .
2+ 1/2 כפות סוכר + 2 כפות ליקר תפוזים קואנטרו ( או איזה שאוהבים )
לקישוט המלית :
1 שמנת מתוקה מוקצפת +2 כפות סוכר ( לארוחת פרווה ניתן להשתמש בשמנת צמחית ויש גם כשרה לפסח )
כמה פלחי תות שדה לקישוט
3 קיווי קלופים ופרוסים לחצי לקישוט .
1 חבילה פירות יער מעורבים מבושלים עם כ4 כפות סוכר ( לבדוק חמיצות ) לקרר היטב זה לקישוט .
אופן ההכנה :
להקציף את החלבונים ולהוסיף לאט את הסוכר וטיפת חומץ להקציף לקצף יפה במשך 7 דקות .
למלא את הקצף בשקית זילוף עם צנטר ,
לזלף עיגולים/קעריות ( כמו בתמונות אך אפשר גם יותר קטנים ) לאפות בחום של 120 מע '
במשך שעה ועשרים דקות . לקרר היטב היטב ולשמור בקופסה סגורה .
שעתיים לפני ההגשה לרחוץ את תות השדה ולחתוך לרבעים להוסיף סוכר וליקר ולהניח להפרשת נוזלים .
להקציף את השמנת המתוקה + שתי כפות סוכר ולמלא שקית זילוף עם צנטר .
לסדר את הפאבלובות על צלחות הגשה .
למלא את כולן בכף וחצי מהתות שדה המושרה לקשט בקצפת לנעוץ תות שדה טרי וקיווי
ולזרזף מלמעלה סירופ פירות יער ולהגיש .
כל התהליך בתמונות בבקשה :
הירשם ל-
רשומות (Atom)