יום שלישי, 11 באוקטובר 2016

קינוח טפיוקה

                  תודה רבה ללימור היפה אחיינית של בעלי

                  על המתכון לקינוח הנפלא שקצר הרבה מחמאות

                            והוא פרווה .

                           



                                                

מתכון לקינוח טפיוקה .   ל8 מנות .
חומרים :
1 פחית מי קוקוס
3/4 כוס פניני טפיוקה ( השתמשתי בקטנות )
1 כוס סוכר .
4 כוסות מים .

אופן ההכנה :
להרתיח 3 כוסות מים בסיר , כשרותח להוסיף את הטפיוקה ,
לערבב כדי למנוע הדבקויות אחרי הרתיחה להנמיך את האש ולהמשיך לבשל עוד 18 דקות תוך כדי ערבוב  מדי פעם ללא מכסה .
לאחר הבישול יש להשאיר את הטפיוקה בסיר עוד כ5 דקות .
צריכה להתקבל עיסה ג'לטינית שקופה וסמיכה .
בסיר נפרד להרתיח כוס מים אחת נוספת ולהוסיף להם כוס סוכר
ולערבב ,
כשהסוכר מומס להוסיף את מי הקוקוס לתוך הסיר ולערבב טוב .
לערבב את תכולת שני הסירים ולערבב היטב היטב בעזרת מצקת
למזוג לכוסיות קינוח עם מכסה ולקרר לפחות 3 שעות לפני ההגשה .
מעל ניתן להגיש עם רימונים בסירופ , או פירות יער , או שילוב של פירות טרופיים קצוצים , או לחוד פירות חתוכים קטן שכל אחד יוסיף לעצמו כראות עיניו וטעמו .
הכל בתמונות ניתן ורצוי להכין יומיים לפני ההגשה אך אפשר גם ארבעה ימים מראש ( הקינוח משתבח במקרר ) .
הצעות לפירות חתוכים :
אפרסמון , קיווי ירוק , קיווי צהוב , רימונים , אננס , מנגו , פסיפלורה .