תודה רבה ללימור היפה אחיינית של בעלי
על המתכון לקינוח הנפלא שקצר הרבה מחמאות
והוא פרווה .
מתכון לקינוח טפיוקה
. ל8 מנות .
חומרים :
1 פחית מי קוקוס
3/4 כוס פניני טפיוקה
( השתמשתי בקטנות )
1 כוס סוכר .
4 כוסות מים .
אופן ההכנה :
להרתיח 3 כוסות מים
בסיר , כשרותח להוסיף את הטפיוקה ,
לערבב כדי למנוע
הדבקויות אחרי הרתיחה להנמיך את האש ולהמשיך לבשל עוד 18 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם ללא מכסה .
לאחר הבישול יש
להשאיר את הטפיוקה בסיר עוד כ5 דקות .
צריכה להתקבל עיסה
ג'לטינית שקופה וסמיכה .
בסיר נפרד להרתיח כוס
מים אחת נוספת ולהוסיף להם כוס סוכר
ולערבב ,
כשהסוכר מומס להוסיף
את מי הקוקוס לתוך הסיר ולערבב טוב .
לערבב את תכולת שני
הסירים ולערבב היטב היטב בעזרת מצקת
למזוג לכוסיות קינוח
עם מכסה ולקרר לפחות 3 שעות לפני ההגשה .
מעל ניתן להגיש עם
רימונים בסירופ , או פירות יער , או שילוב של פירות טרופיים קצוצים , או לחוד
פירות חתוכים קטן שכל אחד יוסיף לעצמו כראות עיניו וטעמו .
הכל בתמונות ניתן
ורצוי להכין יומיים לפני ההגשה אך אפשר גם ארבעה ימים מראש ( הקינוח משתבח במקרר )
.
הצעות לפירות חתוכים
:
אפרסמון , קיווי ירוק
, קיווי צהוב , רימונים , אננס , מנגו , פסיפלורה .