לחמניות ביס ( או קצת יותר גדולות )
מצוין לארוח חלבי .
המתכון ל12 לחמניות
בגודל בינוני ( אפשר לאפות ואפשר לקנות
לחמניות ביס קטנטנות לא תמיד ניתן למצוא במאפיות )
החומרים :
12 לחמניות ביס קטנות
3 בצלים גדולים
2 פטריות
פורטבלו/חורש גדולות
3 סלסלות פטריות שמפניון
5 כפות שמן קנולה
מלח , פלפל שחור גרוס
דק .
250 גרם גבינת טל
העמק פרוסה
כ150 גרם גבינת פרמזן
מגוררת .
אופן ההכנה :
קוצצים את הבצלים
לקוביות קטנות ואת פטריות השמפניון
מנקים עם נייר מגבת
ופורסים אותן מנקים את פטריות החורש
וחותכים אותן לקוביות
.
מזהיבים את הבצל ב5
כפות שמן קנולה עד זהוב בהיר
ומוסיפים את הפטריות
מטגנים ביחד יפה ומוסיפים את התיבול
עוד כ 3 דקות יחד
מכבים ומניחים להתקרר היטב .
( את כל זה ניתן
להכין יום מראש ולשמור במקרר )
להוריד ללחמניות את
הכיפה ולחפור לתוכן מקום למלית הפטריות
למלא אותן יפה ולדחוס
מעט עם כף .
לשים מלמעלה פרוסת
גבינה ( כמו בתמונות ) ומעל מעט עם כפית גרד גבינת פרמזן לאפות בתנור על חום 200
מעלות כמה דקות רק שהגבינה תימס ( שוב כמו בתמונות )
להגיש או שניתן לחמם
ולהגיש .
