יום שלישי, 14 באפריל 2015
יום ראשון, 5 באפריל 2015
זרוע טלה לליל הסדר או שוק טלה ממולאת .
בעיקרון פשוט מאד להכין ופחות יפה בפריסה והגשה .
תמונות מעורבבות מפסח 2014 ופסח 2015 תשע"ד תשע"ה .
לבקש מהקצב לפתוח את שוק הטלה ולהשאיר חתיכת עצם קטנה
ולהכינה למילוי .
לשטוף היטב בבית את השוק ולהניח במצב פתוח על מגש גדול .
לבשל כחצי ק"ג אורז פרסי לחצי בישול לסנן ולהוסיף בצל מיובש והרבה פיצוחים ופירות יבשים ( אתם תראו בתמונות למה הכוונה אך בעיקרון כיד הדמיון הטובה עליכם )
לערבב את האורז החצי מבושל ואת הפיצוחים להמליח .
לפזר על השוק הפתוחה פש"ג ומלח להוסיף באמצע מהמלית כמה שנכנס ( שיהיה ניתן לגלגל ולקשור וזה גם יהיה בתמונות )
לקשור את השוק בחוט כותנה שנקרא חוט שפגט ( ניתן לקנות בחנויות לצרכי בישול ואפיה וגם בהום סנטר )
לחורר חתכים קטנים בשוק ולתקוע גלדי שום ואז לפזר מעט שמן זית ובין החוטים לסדר כמה עלי טימין טריים וכמה עלי רוזמרין טריים . ועוד קצת מלח ןפלפל שחור גרוס .
את שארית האורז עם הפיצוחים לשים בשקיות קוקי עם מעט מים ( כחצי כוס בכל שקית )
לסדר את השוק בתבנית ולהדליק את התנור איתה על חום 250 מעלות ל10- 15 דקות ( תלוי בגודל השוק ) להוריד את חום התנור ל160 מעלות להכניס את שקיות הקוקי בצידי השוק ולאפות 45 דקות
להוציא את שקיות הקוקי ולאפות עוד 1/2 שעה לכסות בנייר כסף ועוד 1/2 שעה . לחכות כמה דקות ולהתחיל לפרוס . ( את החצי שעה האחרונה כשהשוק מכוסה בנייר הכסף ניתן לאפות ממש סמוך להגשה את כל היתר ניתן להכין יום או יומיים מראש .
את האורז והפיצוחים ניתן לחמם במיקרו סמוך להגשה ל3 דקות בערך .
אנא שימו ♥ לתמונות תהליך ההכנה .
הירשם ל-
רשומות (Atom)