כדורי בשר שילדים אוהבים
כדורי בשר
1 ק"ג בשר טחון מס' 2 ( צלעות טרי )
חופן נכבד של פטרוזיליה קצוצה
2 בצלים מגוררים על מגררת דקה
פנים רטוב וסחוט של לחמניה אחת מאורכת .
1 + חלבון של ביצה .
מלח , פש"ג , מעט כורכום ( 1/4 כפית )
לערבב היטב ולהניח למנוחה של שעה .
בנתים להכין את הרוטב בסוטז' גדול לערבב :
2 כפות שמן עם 1 קופ' עגבניות מרוסקות ( 800 גר' )
להוסיף 100 גר' רסק עגבניות
להוסיף 1/2 כפית סוכר , מלח , ופלפל שחור
להוסיף 1 אבקת מרק עוף ולהתחיל לבשל עד רתיחה .
לחתוך לקוביות 5 תפוחי אדמה ( לקוביות גדולות )
ולבשל 1/2 בישול להוסיף להן בצל אחד חתוך לחצי
לאחר מכן נוציאו .
בנתיים נתן לתפוחי האדמה חצי בישול
ונכדרר את הכדורים לאחר כ20 דקות נוסיף את
הכדורים ונוסיף מים רותחים במידת הצורך ונבשל
עוד כ1/4 שעה ברוטב .
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה