יום שבת, 18 בנובמבר 2017

פסטה ברוטב בלונז או מקרוני .

                                 

 


1 חבילת מקרוני מס' 7 או אחד חבילת פסטה 500 גרם

לבשל בסיר גדול במים רותחים עם כ3 כפות שמן ומעט מלח
לפי מה שכתוב על החבילה .

לטגן בצל אחד גדול  קצוץ לקוביות עד זהוב ולהוסיף 1/2 ק"ג בשר טחון
אני משתמשת בבשר טחון צלעות ובדרך כלל טוחנת בבית אם לא אך ורק מס' 2 .


           
לטגן את הבשר יפה יפה ולהוסיף 4 שיני שום כתושות  או קצוצות קטן קטן .
לערבב ולהוסיף תבלילנים :
1/2 כפית כורכום , 1 כף פפריקה מתוקה , 3/4 כפית פש"ג .
1 קופ' עגבניות מרוסקות  ( 800 גרם ) 100 גרם רסק עגבניות
ולהוסיף מלח לפי העין .
לערבב ולהביא לרתיחה לבשל מכוסה על אש קטנה 20 דקות .
חמש דקות לפני תום הבישול באם יש בבית או במקפיא עגבניות
שרי להוסיף כמה .
בנתיים הפסטה מוכנה לסנן אותה ולהוסיף לה את הרוטב המוכן .