יום שלישי, 16 באוקטובר 2012

פרגיות קלי קלות - כל כך טעימות

          פרגיות טעימות .




               

המתכון :

     פרגיות בצ'ילי וסויה 

 

המצרכים:

לקילו פרגיות :

שמן, בכמות המספיקה לעסות יפה את הנתחים – בערך רבע כוס

 1/2 כפית כורכום

3/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

4 כפות רוטב צ'ילי מתוק (יותר/פחות לפי הטעם)

5-6 כפות רוטב סויה (שוב, לפי הטעם)

 

אופן ההכנה :

1.שוטפים את הפרגיות, לא חותכים (משאירים "סטייקים") ומיבשים.

2.שמים הפרגיות בכלי, מעסים בשמן, כורכום ופלפל שחור. מניחים בצד לשעה – לא הרבה יותר אחרת תתקבלנה פרגיות מרירות .

3.מטגנים נתחי פרגית על מחבת פסים (או אחרת, אם אין) עד להשחמה קלה, 2-3 דקות מכל צד.

4.עורכים בתבנית.

5.מערבבים סויה ורוטב צ'ילי ויוצקים על נתחי הפרגיות שבתבנית.

6.גורסים פלפל שחור מעל (אין צורך במלח בגלל הסויה).

7.אופים, לא מכוסה, כ-20 דקות, בתנור שחומם לטמפ' של 180 מעלות

** אני רננות אפיתי והקפאתי- חיממתי לפני ההגשה .

     ( חיממתי עוד 10 דקות בתנור על 180 מע' . )