יום חמישי, 14 במאי 2020

פרגיות בפיטריות תפוחי אדמה בטטות וערמונים


                                                         


פרגיות בפיטריות תפוחי אדמה בטטות וערמונים
הפשרתי כ קילו וחצי פרגיות עוף
 שטפתי ניקיתי וחתכתי לחצי כל פרגית יבשתי מעט
 והכנתי משרה של  4 שיני שום גדולות כתושות
כ1/4 כוס סילאן  כחצי כוס + שתי כפות  טריאקי ,
כ 2 כפות  חרדל 1 כף גריל עוף ( זוכרים ? אני משתמשת רק בשל " טעם וריח " )
כורכום כחצי כפית וחצי כפית פלפל שחור
 ערבבתי יפה והשרתי כחצי שעה את הפרגיות .
בנתיים קלפתי ורחצתי ארבעה בצלים בגודל בינוני
 חתכתי לחצי וטיגנתי אותם עד זהבהב בכ4/5 כפות שמן קנולה ברוסטר גדול .
הוספתי להם את הפרגיות המושרות וטיגנתי יחד כמה דקות והוספתי 3 כוסות מים רותחים .
אפשר להוסיף ארבעה תפוחי אדמה בגודל בינוני
קלופים וחתוכים לרבעים ושתי בטטות בנוניות קלופות וחתוכות לרבעים אם מוסיפים להוסיף עוד כ3,4 כוסות מים חמים ( לא חייבים אפשר להגיש גם ליד אורז לבן או קוסקוס ) .
הוספתי שתי סלסלות פיטריות חתוכות לרבעים וערבבתי בישלתי יחד עוד כ7 דקות והוספתי שתי כפות רוטב פיטריות ( שאני מכינה בבית ותמיד יש לי בהקפאה)
אם אין אפשר להוסיף שתי שקיות של רוטב פיטריות ולבשל עוד חמש דקות מאז שהתבשיל רותח בסיר סגור על להבה נמוכה .
בשלב הזה הוספתי  2 שקיות של ערמונים ערבבתי  בעדינות רבה לעוד שתי דקות .