כדורי בשר שילדים אוהבים

כדורי בשר

                                                     

1 ק"ג בשר טחון מס' 2 ( צלעות טרי )

חופן נכבד של פטרוזיליה קצוצה

2 בצלים מגוררים על מגררת דקה

פנים רטוב וסחוט של לחמניה אחת מאורכת .

1 + חלבון של ביצה .

מלח , פש"ג , מעט כורכום ( 1/4 כפית )

לערבב היטב ולהניח למנוחה של שעה .

בנתים להכין את הרוטב   בסוטז' גדול לערבב :

2 כפות שמן עם 1 קופ' עגבניות מרוסקות  ( 800 גר' )

להוסיף 100 גר' רסק עגבניות

להוסיף 1/2 כפית סוכר , מלח , ופלפל שחור

להוסיף 1 אבקת מרק עוף ולהתחיל לבשל עד רתיחה .

לחתוך לקוביות 5 תפוחי אדמה ( לקוביות גדולות )

ולבשל 1/2 בישול להוסיף להן בצל אחד חתוך לחצי

לאחר מכן נוציאו .

בנתיים נתן לתפוחי האדמה חצי בישול

ונכדרר את הכדורים לאחר כ20 דקות נוסיף את 

הכדורים ונוסיף מים רותחים במידת הצורך ונבשל

עוד כ1/4 שעה ברוטב .