פרגיות בפיטריות
תפוחי אדמה בטטות וערמונים
הפשרתי
כ קילו וחצי פרגיות עוף
שטפתי ניקיתי וחתכתי לחצי כל פרגית יבשתי מעט
והכנתי משרה של
4 שיני שום גדולות כתושות
כ1/4
כוס סילאן כחצי כוס + שתי כפות טריאקי ,
כ 2
כפות חרדל 1 כף גריל עוף ( זוכרים ? אני
משתמשת רק בשל " טעם וריח " )
כורכום
כחצי כפית וחצי כפית פלפל שחור
ערבבתי יפה והשרתי כחצי שעה את הפרגיות .
בנתיים
קלפתי ורחצתי ארבעה בצלים בגודל בינוני
חתכתי לחצי וטיגנתי אותם עד זהבהב בכ4/5 כפות
שמן קנולה ברוסטר גדול .
הוספתי
להם את הפרגיות המושרות וטיגנתי יחד כמה דקות והוספתי 3 כוסות מים רותחים .
אפשר להוסיף ארבעה
תפוחי אדמה בגודל בינוני
קלופים וחתוכים
לרבעים ושתי בטטות בנוניות קלופות וחתוכות לרבעים אם מוסיפים להוסיף עוד כ3,4
כוסות מים חמים ( לא חייבים אפשר להגיש גם ליד אורז לבן או קוסקוס ) .
הוספתי
שתי סלסלות פיטריות חתוכות לרבעים וערבבתי בישלתי יחד עוד כ7 דקות והוספתי שתי
כפות רוטב פיטריות ( שאני מכינה בבית ותמיד יש לי בהקפאה)
אם
אין אפשר להוסיף שתי שקיות של רוטב פיטריות ולבשל עוד חמש דקות מאז שהתבשיל רותח
בסיר סגור על להבה נמוכה .
בשלב
הזה הוספתי 2 שקיות של ערמונים
ערבבתי בעדינות רבה לעוד שתי דקות .