קרוקטים

    מתכון מאד ותיק ואהוב בביתנו . 

יש עדות שקוראים לזה קובה בטטה

יש עדות שקוראים לזה בטאנג'

אצלנו קוראים לזה קרוקטים ..... טעים טעים טעים והרבה עבודה .

כל עדה מכינה את זה טיפונת אחרת .                                  

שלב 1

החומרים :

7 תפוחי אדמה בינוניים

צרור קטנצ'יק של פטרוזיליה

1+1/2 בצל בינוני קצוץ לקוביות

בערך 4 כפות שמן

2 ביצים בגודל L

כף וחצי קמח מצה

מלח , פלפל שחור , 1 כף אבקת מרק עוף .

אופן ההכנה :

לבשל 7 תפוחי אדמה אדומים בקליפתם , לקרר ולקלוף אותם

בנתיים לטגן את הבצל עד זהוב בשמן .

למעוך לפירה ( מחית ) להוסיף את הבצל עם השמן

לקצוץ את הפטרוזיליה לקטן . ולהוסיף ןלהוסיף

את הביצים טרופות ואת קמח המצה והתבלינים .

שלב 2

החומרים :

1/2 ק"ג בשר טחון  צלעות מס' 2 ( זה יותר ממה שצריך ניתן להכין עוד דברים עם הבשר הזה כשהוא מתובל ) .

1 +1/2 בצל קצוץ לקוביות

4 כפות שמן

כמה עלי פטרוזיליה קצוצים קטן .

מלח , פש"ג פפריקה אדומה , 1/4 כפית כורכום , תבלין גריל עוף . 4 שיני שום כתוש .

אופן ההכנה :

לטגן את הבצל עד זהוב ולהוסיף את הבשר הטחון

לטגן ולערבב ולהוסיף את התיבול .

לטגן כ10 דקות את הבשר יחד עם הבצל .

ואז להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה .

שלב 3

אופן ההכנה של הקרוקטים :

להכין קערית עם קמח קערית עם 3 ביצים טרופות

וקערית עם פרורי לחם זהובים .

לצור קרוקטים כמו בתמונות לטבול בקמח ביצה ופרורי לחם ולטגן בשמן עמוק – עדיף להכין מגש עם קרוקטים מצופים ורק אז לחמם

שמן היטב ולטגן עד זהוב מכל הצדדים .

להוציא את הקרוקטים למגש עם 3 שכבות של נייר סופג .

להגיש חם ( ניתן להכין יום קודם ) .

שלב 1 בהכנת הקרוקטים  בתמונות.

                                  

                                                         

 שלב 2 בהכנת הקרוקטים בתמונות .

שלב הכנת הקרוקטים וטיגונם בתמונות .