פרגיות טעימות .
המתכון :
פרגיות בצ'ילי וסויה
המצרכים:
לקילו
פרגיות :
שמן,
בכמות המספיקה לעסות יפה את הנתחים – בערך רבע כוס
1/2 כפית כורכום
3/4 כפית פלפל
שחור גרוס טרי
4
כפות רוטב צ'ילי מתוק (יותר/פחות לפי הטעם)
5-6
כפות רוטב סויה (שוב, לפי הטעם)
אופן
ההכנה :
1.שוטפים
את הפרגיות, לא חותכים (משאירים "סטייקים") ומיבשים.
2.שמים
הפרגיות בכלי, מעסים בשמן, כורכום ופלפל שחור. מניחים בצד לשעה – לא הרבה יותר אחרת תתקבלנה פרגיות מרירות .
3.מטגנים
נתחי פרגית על מחבת פסים (או אחרת, אם אין) עד להשחמה קלה, 2-3 דקות מכל צד.
4.עורכים
בתבנית.
5.מערבבים
סויה ורוטב צ'ילי ויוצקים על נתחי הפרגיות שבתבנית.
6.גורסים
פלפל שחור מעל (אין צורך במלח בגלל הסויה).
7.אופים,
לא מכוסה, כ-20 דקות, בתנור שחומם לטמפ' של 180 מעלות
** אני רננות אפיתי והקפאתי- חיממתי לפני ההגשה .
( חיממתי עוד 10 דקות בתנור על 180 מע' . )
