יום שישי, 16 באוקטובר 2015

פטריות שמפניון כסלט או כתוספת הכי פשוט שיש וגם לטיבעונים .

                                                            

פטריות

ממש הכי פשוט  החומרים :

3 כפות שמן רגיל ( אני משתמשת בקנולה )

שני בצלים גדולים

שתי סלסלות של פיטריות שמפניון טריות

מלח ופלפל שחור רגיל ( לא פש"ג )


אופן ההכנה :

לקלוף ולשטוף את הבצל וליבשו מעט . לקצוץ לקוביות יפות .

לנגב מכל דבר את הפטריות ( אני לא שוטפת אותן אין צורך ) לחתוך את הפטריות לפרוסות ,

לחמם את השמן מעט במחבת גדול ולטגן את הבצל עד מצב זהוב .

להוסיף את פרוסות הפטריות ולערבב קלות .

לתת לכבודה להיטגן מעט ( וזה הולך די מהר יש להשגיח )

להוסיף לקראת הסוף מלח ופלפל שחור לפי העין והטעם בערך חצי כפית מזה ומזה ולערבב שוב 

לטגן עוד כדקה ולכבות את הלהבה .

להניח להתקרר במחבת  לאחר שהתקרר להוציא בכף מחוררת ולהעביר לכלי הגשה או לקופסה סגורה .

הערות :

ניתן להוסיף לצבע 1/4 כפית כורכום ( אני לא מוסיפה ) .

ניתן להכנה יום יומיים לפני ההגשה לשמור בקופסה ,

 אפשר לשמור בכלי הגשה אך אז לכסות עם ניילון נצמד .

במידה ומכינים לפני ההגשה אין צורך לקרר .

במידה ומכינים מראש לחמם לפני ההגשה דקה אחת במיקרו .

כף שתיים מהפטריות הללו טעימות מאד באם מגישים מעל חומוס .